на 4 порции:
600 г помидоров, 1 лимон, 3 ст. ложки уксуса, соль, молотый черный перец, 6 ст. ложек лимонного масла, 4 ломтика филе лосося, 2 ст. ложки топленого масла, 100 г салата рукола. 

Приготовление 

1. Помидоры нарезать кружочками и разложить по тарелкам. Кожуру лимона натереть или срезать полосками. Смешать уксус, цедру, соль, молотый черный перец и растительное масло. Сбрызнуть маринадом помидоры. 

2. Филе жарить в топленом масле по 4 мин с каждой стороны. Посыпать специями. 

3. Руколу вымыть, разорвать на кусочки. Подать с филе лосося и помидорами.
В одной порции 4 у. е.

 РЫБНОЕ РАГУ С ПОМИДОРАМИ

 На 4 порции:
750 г любого рыбного филе, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 250 г помидоров, 2 ст. ложки растительного масла, 750 мл овощного бульона из кубиков, по 2 веточки петрушки и тимьяна, соль, молотый черный перец, 1 щепотка карри, 150 г сметаны, 100 г оливок без косточек.

 Приготовление 

1. Репчатый лук и чеснок очистить и порубить. Помидоры нарезать кубиками. 

2. Репчатый лук и чеснок пассеровать до прозрачности в растительном масле. Добавить бульон, тушить 20 мин. Зелень вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики, порубить и через 15 мин с начала тушения добавить в бульон, посолить и поперчить. 

3. Добавить карри и заправить сметаной. Рыбное филе вымыть и разрезать на кусочки. Добавить в соус вместе с помидорами и томить 8—10 мин.

 Оливки нарезать кружочками и украсить рагу.
В одной порции 5 у.е.